Christmas Hamper No. 13

€79,90
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The ideal gift for Christmas. We have brought together a selection of 100% Portuguese and artisanal products, thus creating a traditional Portuguese basket, with flavors from various regions of Portugal.

The flavors included in this Christmas gift basket are:

  • 1 Pack 3 Special Edition Christmas Ball meia.dúzia®
    • Pumpkin and Orange Jam with Rosemary and Eucalyptus Honey, Cinnamon and Port Wine - 75g
    • Negrinha do Douro Olive Paste with Spices - 65g
    • Mango Chutney - 75g
  • 1 Orange Blossom Honey with Chilli meia.dúzia® - 80g
  • 1 Ripened Cheese, Cure 3 Months, Senras Dairy, ≈ 400g
  • 1 Iberian Black Pork Paté, Pata Negra - 110g
  • 1 Caramelized Douro Almond, Sabores Santa Clara - 65g
  • 1 Red Wine Touriga Nacional, Dão Region, Quinta dos Carvalhais, 13.5% vol. - 75cl
  • 1 Wood Board with handle meia.dúzia®
 1 580g (2 x 75g + 2 x 65g + 80g + 400g + 70g + 750ml) | 54.64oz (2 x 2.65oz + 2 x 2.29oz + 2.82oz + 14.11oz + 2.47oz + 25.36oz)
35.8 x 20.5 x 12cm | 14.09 x 8.07 x 4.72in
Envios rápidos para todo o mundo.
Entregas em casa ou ponto pick up CTT.
Receba em 1 dia útil (Portugal continental, encomendas sem personalização, confirmadas até às 12h em dias úteis).
Envie como presente com mensagem grátis e sem preço
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Crie o seu PACK3 Sabores a partir de 14,90€
Ingredientes

Pumpkin and Orange Jam with Rosemary and Eucalyptus Honey, Cinnamon and Liqueur Wine:

Pumpkin, sugar, orange, eucalyptus honey, cinnamon, port wine (contains sulphites), heather honey, citrus pectin, and lemon juice. Prepared with 55g of fruit per 100g. Contains alcohol.

Negrinha do Douro Olive Paste with Spices:

Negrinha do Douro olives (81%), virgin olive oil, honey, spices, acidity regulator (citric acid), and salt.

Mango Chutney:

Mango (60.6%), sugar, vinegar (may contain sulfites), red onion, garlic, fleur de sel, black pepper, ginger, white pepper, and turmeric.

Orange Blossom Honey with Chilli:

Orange Blossom Honey (99.9%) and Dried Chilli (0.1%).

Amêndoa do Douro Caramelizada, Sabores Santa Clara:

Amêndoa torrada (72%), água, edulcorante (isomalte) e sal.

Alergénios: contém amêndoa (frutos de casca rija).

Origem da amêndoa: Vale do Douro, Portugal.

Preparação: amêndoas torradas no forno e caramelizadas individualmente com isomalte.

Nota: o produto contém edulcorante (isomalte).

Aged Cheese, 3-Month Maturation, Senras Dairy:

Presunto de Porco Bísaro, Grande Reserva 30 Meses, Fatiado, Bísaro:

Perna de porco de raça Bísara (91%) e sal.

Tipo: presunto de porco Bísaro, Grande Reserva, fatiado.

Raça: Bísara, raça autóctone portuguesa.

Origem: Gimonde, Bragança, Trás-os-Montes, Portugal.

Cura: 30 meses de cura natural na Terra Fria Transmontana.

Criação: porcos criados ao ar livre, com alimentação complementada com castanha e cereais do território.

Embalagem: fatias finas acondicionadas em atmosfera protetora.

Características: carne marmoreada, textura delicada e sabor profundo e persistente.

Certificações do produtor: ISO e IFS Food.

Conservação: conservar em local fresco e seco. Após abertura, manter refrigerado e consumir no prazo de 2 a 3 dias.

Sugestão de serviço: abrir a embalagem cerca de uma hora antes de servir e deixar as fatias atingir a temperatura ambiente.

Vinho Tinto Touriga Nacional, Região do Dão, Quinta dos Carvalhais:

Vinho tinto elaborado exclusivamente a partir da casta Touriga Nacional.

Tipo: vinho tinto monovarietal.

Região: Dão, Portugal.

Produtor: Quinta dos Carvalhais.

Enóloga: Beatriz Cabral de Almeida.

Teor alcoólico: 13% vol.

Cor: rubi intensa.

Perfil aromático: frutos pretos maduros, frutos vermelhos, violetas, especiarias subtis, notas silvestres e aromas de floresta.

Paladar: estruturado, fresco e harmonioso, com taninos finos e macios e final longo e persistente.

Vinificação: uvas de três talhões distintos, vinificadas separadamente em pequenas cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, remontagens e maceração pós-fermentativa.

Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, novas e usadas.

Potencial de guarda: aproximadamente 10 a 15 anos, dependendo das condições de conservação.

Temperatura de serviço: 16–18 °C.

Conservação: guardar a garrafa na posição horizontal, em local fresco, seco e protegido da luz.

Serviço: a decantação pode ser aconselhável em garrafas com vários anos de evolução, sobretudo quando apresentam depósito.

Alergénios: contém sulfitos.

Conservação

Pumpkin and Orange Jam with Rosemary and Eucalyptus Honey, Cinnamon and Liqueur Wine: Store in a cool, dry place. After opening, refrigerate and consume preferably within 21 days.

Negrinha do Douro Olive Paste with Spices: Store in a cool and dry place. After opening, keep refrigerated and preferably consume within 21 days.

Mango Chutney: Store in a cool, dry place. After opening, keep refrigerated and preferably consume within 21 days.

Orange Blossom Honey with Chilli: Store in a cool and dry place.

Amêndoa do Douro Caramelizada, Sabores Santa Clara:

Aged Cheese, 3-Month Maturation, Senras Dairy:

Presunto de Porco Bísaro, Grande Reserva 30 Meses, Fatiado, Bísaro:

Vinho Tinto Touriga Nacional, Região do Dão, Quinta dos Carvalhais:

Informação Nutricional

Pumpkin and Orange Jam with Rosemary and Eucalyptus Honey, Cinnamon and Liqueur Wine:

Nutritional information per 100g: energy 768 kJ/184 kcal; fat 0.2g; of which saturated fat 0.0g; carbohydrates 45.5g; of which sugars 44.9g; protein 0.4g; salt 0.0g.

Allergens: Contains sulphites.

Nutrition Facts Per 100g
Energy 27 kcal
Fat <.5g (0% DV)
of which
- saturated fat 		0g (0% DV)
Carbohydrates 7g (2% DV)
of which
- sugars 		6g
Protein <1g (0% DV)
Salt 3mg (0% DV)

Negrinha do Douro Olive Paste with Spices:

Average nutritional declaration per 100g: energy 1168 kJ; fat 30.0 g; of which saturated fatty acids 4.5g; carbohydrates 0.8g; of which sugars 0.2g; protein 1.2g; salt 4.3g.

Nutrition Facts Per 100g
Energy 37 kcal
Fat 1g (2% DV)
of which
- saturated fat 		1g (3% DV)
Carbohydrates 7g (2% DV)
of which
- sugars 		6g
Protein <1g (1% DV)
Salt 1mg (0% DV)

Mango Chutney:

Average nutritional declaration per 100g: energy 521 kJ; fat 0.3 g; of which saturated fatty acids 0.1 g; carbohydrates 25.2 g; of which sugars 22.1 g; protein 0.6 g; salt 0.0 g.

Allergens: may contain sulfites.

Nutrition Facts Per 100g
Energy 38 kcal
Fat 1g (2% DV)
of which
- saturated fat 		1g (3% DV)
Carbohydrates 7g (2% DV)
of which
- sugars 		7g
Protein <1g (0% DV)
Salt 1mg (0% DV)

Orange Blossom Honey with Chilli:

Nutritional information per 100g: energy 1293 kJ / 309 kcal; fat 0.0g; of which saturated fat 0.0g; carbohydrates 78.1g; of which sugars 78g; protein 0.5g; salt 0.0g.

Amêndoa do Douro Caramelizada, Sabores Santa Clara:

Valores fornecidos por unidade: Energia 304,9 kJ/72,15 kcal; Lípidos 1,7g, dos quais saturados 0,69g; Hidratos de carbono 12,8g, dos quais açúcares 6,5g; Proteínas 1,36g; Sal 0,01g.

Nutrition Facts Per 100g
Energy 72.15kcal kcal
Fat 1.7g
of which
- saturated fat 		0.69g
Carbohydrates 12.8g
of which
- sugars 		6.5g
Protein 1.36g
Salt N/D

Aged Cheese, 3-Month Maturation, Senras Dairy:

Presunto de Porco Bísaro, Grande Reserva 30 Meses, Fatiado, Bísaro:

Vinho Tinto Touriga Nacional, Região do Dão, Quinta dos Carvalhais:

Salón de Gourmets 2014

Salón de Gourmets 2014

First Prize in the Product Presentation Category

Madrid, Spain (2014)

Salón de Gourmets 2016

Salón de Gourmets 2016

Award in the Product Versatility Category

Madrid, Spain (2016)

ITQI Awards 2017

ITQI Awards 2017

2 Golden Star Taste Award

Brussels, Belgium (2017)

Christmas Hamper No. 13

Christmas Hamper No. 13

€79,90

Sugestões de Uso

Pumpkin and Orange Jam with Rosemary and Eucalyptus Honey, Cinnamon and Liqueur Wine

Aged & Intense Cheeses

Excellent with Serra da Estrela DOP Cheese, Manchego, and Leyden. The sweetness of pumpkin, honey, and Port Wine balances salty, intense, and aromatic cheeses.

Ricotta Cheese & Fresh Cheeses

Pairs beautifully with ricotta cheese and fresh cheeses, creating a softer, creamier, and more traditional combination.

Bread, Toast & Scones

Ideal on rustic bread, artisan toast, and scones. The creamy texture and cinnamon aroma create a warm and comforting tasting experience.

Tarts & Baked Desserts

Perfect in tarts, simple cakes, pumpkin desserts, and baked sweets, where it enhances notes of honey, citrus, and spices.

Cheesecake & Creamy Desserts

Excellent in cheesecake, plain yogurt, and creamy desserts, creating contrast between dairy freshness, honeyed sweetness, and a vinous finish.

Traditional Breakfast

Works beautifully on toast, multigrain bread, and more comforting breakfasts, especially with black tea or warm herbal infusions.

Nuts & Autumn Moments

Pairs wonderfully with walnuts, almonds, and toasted hazelnuts, enhancing the jam’s warm, traditional, and spiced character.

Port Wine Pairing

Can be served with Tawny or Ruby Port Wine, on cheese boards, desserts, or during longer tasting moments.

Negrinha do Douro Olive Paste with Spices

Bread & Toasts

Ideal on cornbread, rye bread, or lightly toasted multigrain bread, where the olive’s intensity gains contrast from rustic and toasted notes. Particularly interesting on artisanal crackers or seed toasts.

Cheeses

Elegantly pairs with mild goat cheeses, cream cheese, Brie de Meaux PDO, or buttery cheeses, creating balance between salinity, creaminess, and aromatic spices.

Meats & Game

Excellent as an accompaniment for wild boar, partridge, duck, or venison, adding Mediterranean depth and aromatic intensity. Also works beautifully with grilled or roasted white meats.

Pasta & Mediterranean Cuisine

Can be incorporated into fresh pasta, ravioli, or couscous salads, creating a more intense and sophisticated profile. On bruschettas or grilled vegetables, it works as a central aromatic element.

Appetizers & Starters

Perfect for Portuguese-style appetizer boards, accompanied by traditional cured meats, roasted nuts, and extra virgin olive oil. Also works very well in grilled vegetable rolls or contemporary canapés.

Experiência Amantes de Sushi. Sabores de Portugal num presente de gourmet que todos amam receber. meia.dúzia® Sabores de Portugal, prendas gourmet

Mango Chutney

Seafood & Shellfish

Excellent with grilled shrimp, langoustines, crab, sautéed scallops, or seafood skewers. The mango enhances the natural sweetness of seafood, while ginger and peppers add freshness and aromatic warmth.

Fish & Sushi

Perfect with seared tuna, grilled salmon, roasted white fish, sushi, sashimi, and poke bowls. The sweet-and-sour spiced profile creates contrast with fresh fish, rice, seaweed, and Asian-inspired sauces.

Intense Cheeses

Pairs beautifully with gorgonzola, stilton, aged goat cheese, or aged cheddar. The tropical sweetness of mango balances the saltiness and intensity of the cheeses.

White Meats & Game

A delicious accompaniment to roasted chicken, turkey, duck, or game meats, bringing tropical freshness and warm spices to richer dishes.

Vegetarian & Fusion Dishes

Surprising with grilled tofu, roasted vegetables, basmati rice, wraps, vegetarian burgers, or Asian-inspired bowls.

Orange Blossom Honey with Chilli

Seafood & Tropical Cuisine

Extraordinary with grilled shrimp, fish tacos, poke bowls, or skewers with fresh mango and lime. The contrast between the citrus honey and the chilli heat intensifies fresh maritime flavors.

Intense & Creamy Cheeses

Perfect with blue cheese, Gorgonzola Dolce, fresh goat cheese, or creamy burrata. The balance between sweetness, freshness, and heat creates particularly elegant pairings.

Caramelized Meats & Grilled Dishes

Ideal for finishing glazed chicken, crispy pork belly, spicy wings, or grilled chops. The chilli prolongs the flavor while the honey adds shine and aromatic depth.

Artisanal Pizza & Gourmet Street Food

Surprising over pizza with nduja, spicy pepperoni, or smoked mozzarella. It also works beautifully in gourmet burgers and crispy chicken sandwiches.

Cocktails & Refreshing Drinks

Excellent in margaritas, tequila cocktails, tropical gin, or artisanal lemonades. The honey adds a silky texture while the chilli creates a vibrant and lingering finish.

Desserts & Intense Contrasts

Delicious with intense dark chocolate, fudgy brownies, caramelized pineapple, or coconut ice cream. The contrast between sweetness and spice makes the experience more sophisticated and unexpected.

Gastronomic Finishing Touch

Try it over roasted carrots, caramelized sweet potato, or grilled corn. The honey adds shine, citrus freshness, and an elegant spicy finish.

The Ingredients

Pumpkin and Orange Jam with Rosemary and Eucalyptus Honey, Cinnamon and Liqueur Wine

Rich pumpkin, Algarve PGI orange, Portuguese honey, cinnamon, and Port Wine in a deeply aromatic and comforting jam.

Pumpkin and Orange Jam with Rosemary and Eucalyptus Honey, Cinnamon and Liqueur Wine
Pumpkin
Algarve Orange PGI
Port Wine
Rosemary Honey from Serra da Malcata
Cinnamon

As Origens dos Ingredientes

Descubra as origens dos principais ingredientes do Christmas Hamper No. 13.

Algarve Orange Blossom Honey

Golden smoothness with a Mediterranean aroma

Algarve Orange Blossom Honey stands out for its exceptional smoothness, delicate texture, and enveloping floral aroma. With a light golden color, it presents a sweet and balanced flavor characteristic of Algarve orange blossoms. Light, aromatic, and naturally elegant, it is one of the most appreciated Portuguese honeys for its freshness and delicacy.

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Pumpkin

A mild flavor and creamy texture that define tradition.

Pumpkin is an essential ingredient in Portuguese cuisine, featured in both sweet and savory recipes. It stands out for its soft texture and naturally sweet flavor. It is widely used in jams, soups, and traditional desserts. Its versatility allows the creation of comforting dishes full of identity.

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Algarve Orange PGI

The Juice of the Algarve Sun

The Algarve Orange PGI stands out for its exceptional juiciness, sweet flavor, and intense aroma. Produced in southern Portugal, it benefits from unique climatic conditions that ensure superior quality. It is ideal for fresh consumption and natural juices.

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Negrinha do Douro Olive PDO

Small in Size, Big in Flavor

The Negrinha do Douro Olive PDO is a traditional Portuguese olive variety, small in size, with an intense and slightly bitter flavor. It features a firm texture and consistent flesh, prepared according to traditional methods. Certified with Protected Designation of Origin status, it is an authentic product from the Douro Valley.

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Madeira Mango

Exotic, Sweet, and Truly Madeiran

Madeira Mango stands out for its sweet flavor and intense aroma, with soft and juicy flesh. Grown in a subtropical climate, it develops unique characteristics that distinguish it from other mango varieties. It is ideal for fresh consumption and desserts.

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Port Wine

Portugal’s Timeless Classic

Port Wine is a Portuguese fortified wine, rich and aromatic, available in styles such as Ruby, Tawny, and White. It stands out for its sweetness, complexity, and tradition.

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Cinnamon

Warm, Sweet, and Comforting

Cinnamon is a spice with a sweet flavor and intense aroma, widely used in pastry, beverages, and traditional recipes. It stands out for its warm character and versatility in the kitchen.

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Chili Pepper

Spice that Awakens the Senses

Chili pepper is a spice with an intense and spicy flavor, used to add heat and depth to a wide range of recipes. It can be used fresh, dried, or powdered and is essential in many cuisines.

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Frequently Asked Questions

Pumpkin and Orange Jam with Rosemary and Eucalyptus Honey, Cinnamon and Liqueur Wine

IS THIS FLAVOR SIMILAR TO TRADITIONAL PUMPKIN JAM?
Yes, but with a richer and more sophisticated profile. It keeps the traditional pumpkin and cinnamon base, with added depth from the orange, Portuguese honeys, and Port Wine.
CAN YOU TASTE THE PORT WINE?
Yes. It adds a warm, lingering vinous finish without overpowering the smoothness of the pumpkin or the aromatic honey notes.
DOES THE HONEY MAKE THE FLAVOR MORE INTENSE?
Yes. Heather honey adds a delicate floral note, while eucalyptus honey brings aromatic freshness, making the profile more complex.
WHICH CHEESES PAIR BEST WITH IT?
It pairs especially well with Serra da Estrela DOP Cheese, Manchego, Leyden, ricotta cheese, and fresh cheeses.
DOES IT WORK WELL WITH SCONES AND BREAD?
Yes. It is excellent on scones, rustic bread, artisan toast, and breakfast toast, where the creamy texture and cinnamon stand out.
WHICH DESSERTS PAIR BEST WITH THIS JAM?
Tarts, cheesecakes, simple cakes, baked desserts, plain yogurt, and spoon desserts beautifully enhance its honeyed, citrusy, and vinous profile.
IS THIS A FLAVOR BETTER SUITED FOR AUTUMN AND WINTER?
The warm profile of cinnamon, honey, and Port Wine makes it especially comforting during colder months, although it works beautifully all year round.
DOES IT CONTAIN ALCOHOL?
Yes. It contains Port Wine.
DOES IT CONTAIN SULPHITES?
Yes. This product contains sulphites.
DOES IT CONTAIN GLUTEN?
No, this product does not contain gluten.
DOES IT CONTAIN LACTOSE?
No, this product does not contain lactose.
IS IT VEGAN?
No. This product contains honey, so it is not suitable for vegan diets.
IS IT VEGETARIAN?
Yes, it is suitable for vegetarian diets.
DOES IT CONTAIN PRESERVATIVES OR ARTIFICIAL COLORINGS?
No. This product is made without artificial colorings, preservatives, or additives.

Negrinha do Douro Olive Paste with Spices

WHAT MAKES NEGRINHA DO DOURO PDO OLIVES UNIQUE?
Negrinha do Douro PDO olives stand out for their aromatic intensity, natural dark violet-black color, creamy texture, and deep flavor closely linked to the terroir of the Douro Valley.
IS THIS PASTE HIGHLY SPICED?
No. The spices are used in a balanced way, adding aromatic complexity without hiding the authentic olive flavor.
IS THE FLAVOR MORE INTENSE OR MILD?
It is an intense, gastronomic-style paste with savory, mature vegetal notes and a lightly spiced finish.
WHICH CHEESES PAIR BEST WITH IT?
It pairs especially well with Brie de Meaux PDO, mild goat cheeses, cream cheese, and buttery cheeses.
CAN IT BE USED IN HOT DISHES?
Yes. It is excellent in fresh pasta, roasted meats, grilled vegetables, and Mediterranean recipes.
DOES IT PAIR WITH GAME MEATS?
Yes. The intensity of the olive and spices pairs particularly well with wild boar, partridge, duck, or venison.
CAN IT BE SERVED AS AN APPETIZER?
Yes. It is ideal for appetizer boards, toasts, artisanal crackers, and sophisticated starters.
DOES IT CONTAIN ALCOHOL?
No. This product does not contain alcohol.
DOES IT CONTAIN GLUTEN?
No. This product does not contain gluten.
DOES IT CONTAIN LACTOSE?
No. This product does not contain lactose.
IS IT VEGAN?
No. It contains honey.
IS IT VEGETARIAN?
Yes, it is suitable for a vegetarian diet.
DOES IT CONTAIN PRESERVATIVES OR ARTIFICIAL COLORINGS?
No. This product is produced without preservatives or artificial colorings.

Mango Chutney

DOES THIS CHUTNEY PAIR WELL WITH SEAFOOD?
Yes. It is one of the best pairings for this flavor. It pairs especially well with grilled shrimp, scallops, langoustines, crab, and seafood skewers, enhancing the natural sweetness of seafood with tropical notes, ginger, and peppers.
IS IT SWEETER OR MORE SPICED?
It is a sweet-and-sour and spiced chutney. The mango brings tropical sweetness, while ginger, turmeric, and peppers add freshness, aromatic warmth, and depth.
CAN YOU REALLY TASTE THE MANGO?
Yes. Mango is the main ingredient and gives the chutney its creamy, juicy, and tropical texture.
IS IT VERY SPICY?
No, it is not very spicy. It has a subtle aromatic warmth from the ginger and peppers, without overpowering the freshness of the mango.
DOES IT GO WELL WITH SUSHI AND SASHIMI?
Yes. The tropical, sweet-and-sour, and spiced profile pairs beautifully with sushi, sashimi, poke bowls, and Asian-inspired dishes.
WHICH FISH DOES IT PAIR BEST WITH?
It pairs especially well with seared tuna, grilled salmon, roasted white fish, and fish dishes with Asian or tropical inspiration.
WHICH CHEESES DOES IT PAIR BEST WITH?
It pairs especially well with blue cheeses, aged goat cheese, aged cheddar, and other intense-flavored cheeses.
CAN IT BE SERVED WITH MEAT?
Yes. It is excellent with chicken, turkey, duck, gourmet burgers, and game meats.
IS THE TURMERIC VERY NOTICEABLE?
Turmeric mainly adds warm, earthy, and aromatic notes without overpowering the mango.
DOES IT CONTAIN ALCOHOL?
No.
DOES IT CONTAIN SULFITES?
The vinegar may contain sulfites.
DOES IT CONTAIN GLUTEN?
No, this product does not contain gluten.
DOES IT CONTAIN LACTOSE?
No, this product does not contain lactose.
IS IT VEGAN?
Yes. This chutney is made exclusively with plant-based ingredients.
DOES IT CONTAIN PRESERVATIVES OR ARTIFICIAL COLORINGS?
No. It is made without preservatives, artificial colorings, or artificial additives.

Orange Blossom Honey with Chilli

IS THIS HONEY VERY SPICY?
The heat develops progressively and in a balanced way, complementing the smoothness of the orange blossom honey without becoming overpowering.
IS THE ORANGE BLOSSOM FLAVOR STILL NOTICEABLE?
Yes. The orange blossom honey maintains its characteristic floral and citrus freshness, elegantly balancing the warmth of the chilli.
WHAT MAKES THIS COMBINATION SPECIAL?
The combination of the citrus delicacy of Algarve honey with the vibrant intensity of chilli creates a sophisticated sweet-spicy profile that is fresh and highly gastronomic.
WHICH DISHES DOES IT PAIR BEST WITH?
It pairs particularly well with grilled shrimp, tacos, glazed chicken, pork belly, artisanal pizza, and tropical-inspired cuisine.
DOES IT GO WELL WITH CHEESE?
Yes. It is excellent with blue cheese, Gorgonzola Dolce, fresh goat cheese, burrata, and rich creamy cheeses.
CAN IT BE USED IN COCKTAILS?
Yes. It works beautifully in margaritas, tropical cocktails, citrus gin drinks, or refreshing beverages with lime and ginger.
IS IT A SWEETER OR FRESHER HONEY?
Despite the honey’s natural sweetness, the profile is very fresh and vibrant thanks to the citrus notes of orange blossom and the warmth of the chilli.
DOES IT WORK WELL IN DESSERTS?
Yes. It pairs especially well with dark chocolate, brownies, caramelized pineapple, citrus desserts, and coconut ice cream.
IS ORANGE BLOSSOM HONEY DIFFERENT FROM OTHER HONEYS?
Yes. It is a lighter, more delicate, and floral honey characterized by a subtle citrus freshness typical of Algarve orange blossoms.
HOW SHOULD IT BE ENJOYED TO BEST APPRECIATE THE FLAVOR?
Ideally in warm dishes, creamy cheeses, or refreshing cocktails, where the contrast between sweetness, freshness, and heat becomes more intense.
DOES IT CONTAIN PRESERVATIVES OR ARTIFICIAL COLORINGS?
No. This product is made without preservatives, artificial colorings, or additives.

Amêndoa do Douro Caramelizada, Sabores Santa Clara

COMO É O SABOR DAS AMÊNDOAS DO DOURO CARAMELIZADAS?
Combinam o sabor intenso e tostado da amêndoa com uma cobertura crocante de doçura moderada. Um subtil apontamento salgado complementa o conjunto e realça o carácter dos frutos secos.
O QUE DISTINGUE ESTAS AMÊNDOAS CARAMELIZADAS?
São elaboradas com 72% de amêndoa torrada proveniente do Vale do Douro e caramelizadas individualmente com isomalte, criando uma cobertura brilhante e crocante de doçura equilibrada.
SÃO MUITO DOCES?
A utilização de isomalte proporciona uma doçura mais moderada do que a do açúcar comum, permitindo apreciar a intensidade aromática da amêndoa torrada.
QUE TEXTURA APRESENTAM?
Apresentam uma cobertura caramelizada estaladiça que envolve a amêndoa torrada, criando um contraste entre a crocância exterior e a textura firme do fruto seco.
QUAL É A IMPORTÂNCIA DA TORRA NO SABOR?
A torra no forno intensifica os aromas naturais da amêndoa e desenvolve notas tostadas que complementam a doçura da cobertura caramelizada.
O QUE É O ISOMALTE UTILIZADO NA CARAMELIZAÇÃO?
O isomalte é um edulcorante da família dos polióis, utilizado como alternativa ao açúcar comum. Permite criar uma cobertura caramelizada com uma doçura menos intensa.
QUAL É A PERCENTAGEM DE AMÊNDOA PRESENTE NA RECEITA?
A receita contém 72% de amêndoa torrada, valorizando o sabor e a textura do fruto seco.
DE ONDE SÃO PROVENIENTES AS AMÊNDOAS?
São provenientes do Vale do Douro, uma região portuguesa com uma longa tradição de cultivo da amendoeira.
COMO SÃO PREPARADAS AS AMÊNDOAS CARAMELIZADAS?
As amêndoas são primeiro torradas no forno para intensificar o seu aroma. Depois, cada uma é caramelizada individualmente com isomalte, adquirindo uma cobertura crocante e brilhante.
COM QUE BEBIDAS HARMONIZAM MELHOR?
Combinam especialmente bem com café expresso, chá preto, infusões aromáticas, licores de frutos secos e Vinho do Porto Tawny.
PORQUE COMBINAM TÃO BEM COM CAFÉ?
As notas tostadas da amêndoa complementam os aromas do café, enquanto a cobertura delicadamente doce cria um contraste agradável com o amargor de um expresso.
QUE CHÁS ACOMPANHAM MELHOR ESTAS AMÊNDOAS?
Chás pretos, infusões de canela e misturas aromáticas com especiarias são excelentes opções, criando harmonizações com as notas tostadas e a doçura da caramelização.
COMBINAM COM VINHO DO PORTO?
Sim. Um Vinho do Porto Tawny é uma excelente sugestão, pois as suas notas de frutos secos, baunilha e madeira complementam o sabor tostado e a cobertura caramelizada das amêndoas.
QUE LICORES HARMONIZAM MELHOR COM ESTAS AMÊNDOAS?
Licores de castanha, amêndoa ou outros frutos secos criam combinações particularmente envolventes, valorizando os aromas tostados e a doçura equilibrada.
PODEM ACOMPANHAR SOBREMESAS?
Sim. Podem ser servidas com gelados, mousses ou sobremesas cremosas, acrescentando crocância e um contraste entre notas tostadas e doces.
COMBINAM COM CHOCOLATE NEGRO?
Sim. O amargor e a intensidade do chocolate negro contrastam com a cobertura caramelizada, enquanto as notas tostadas da amêndoa complementam o sabor do cacau.
PODEM SER SERVIDAS NUMA TÁBUA DE DEGUSTAÇÃO?
Sim. Podem integrar tábuas com chocolate negro, frutos secos e queijos, acrescentando uma componente doce e crocante à experiência.
SÃO ADEQUADAS PARA ACOMPANHAR UM APERITIVO?
Sim. Podem ser apreciadas simples ou acompanhadas por bebidas aromáticas, funcionando como um pequeno snack gourmet antes ou depois de uma refeição.
CONTÊM FRUTOS DE CASCA RIJA?
Sim. Contêm amêndoa, um fruto de casca rija identificado como alergénio.
CONTÊM AÇÚCAR?
A receita utiliza isomalte como edulcorante em vez de açúcar comum na caramelização. A informação nutricional fornecida indica a presença de açúcares no produto.
QUAL É A ORIGEM DESTA ESPECIALIDADE?
É uma especialidade da Sabores Santa Clara, elaborada com amêndoas provenientes do Vale do Douro, em Portugal.

Aged Cheese, 3-Month Maturation, Senras Dairy

HOW LONG IS THIS CHEESE MATURED?
Senras Dairy Aged Cheese is matured for three months, a period that contributes to its soft texture and the development of aromas of butter, vanilla, and nuts.
WHAT IS THE TEXTURE OF THIS CHEESE?
It has a smooth, semi-soft, and tender texture, with little crumbliness and a slightly adhesive mouthfeel.
WHAT IS THE RIND LIKE?
The rind is dry, firm, and slightly rough, with a marbled toasted-yellow tone and whitish touches characteristic of the surface flora.
DOES THE RIND HAVE AN INTENSE AROMA?
Yes. The exterior has a pronounced aroma associated with the surface flora, while the interior reveals softer, more culinary aromas.
WHAT IS THE AROMATIC PROFILE OF THE INTERIOR?
The interior features aromas of melted butter, nuts, and delicate notes of vanilla.
IS THE FLAVOR STRONG?
It is a cheese with a complex and persistent yet balanced flavor. It offers harmonious saltiness, moderate acidity, and a slight sweetness.
WHAT COLOR IS THE PASTE?
The paste has a pale straw-yellow tone, with a few irregularly sized eyes distributed evenly throughout.
WHAT FOODS DOES IT PAIR BEST WITH?
It pairs well with artisan bread, plain crackers, nuts, lightly sweetened fruit preserves, mild honey, and fresh fruit.
IS IT SUITABLE FOR CHEESE BOARDS?
Yes. Its semi-soft texture, complex aroma, and persistent finish make it an excellent choice for a cheese board.
WHICH WINES PAIR BEST WITH THIS CHEESE?
It pairs well with full-bodied white wines, sparkling wines, elegant red wines, and balanced fortified wines.
WHAT MAKES THIS CHEESE DISTINCTIVE?
The combination of its pronounced surface-flora rind, soft paste, and persistent flavors of melted butter, vanilla, and nuts creates a particularly complex and elegant profile.

Presunto de Porco Bísaro, Grande Reserva 30 Meses, Fatiado, Bísaro

COMO É O SABOR DO PRESUNTO BÍSARO GRANDE RESERVA 30 MESES?
Apresenta um sabor profundo, intenso e persistente, desenvolvido durante 30 meses de cura natural. A riqueza da carne curada combina-se com uma expressão salgada característica e a suavidade da gordura entremeada, criando uma degustação envolvente.
O QUE DISTINGUE ESTE PRESUNTO DE OUTROS PRESUNTOS PORTUGUESES?
A utilização de carne de porco de raça Bísara, a criação dos animais ao ar livre em Trás-os-Montes, a alimentação complementada com castanha e cereais e os 30 meses de cura natural conferem-lhe uma identidade gastronómica própria.
QUE AROMAS SE DESTACAM NESTE PRESUNTO?
Destacam-se os aromas característicos da carne submetida a uma cura prolongada, com notas intensas e maduras que se desenvolvem gradualmente durante a degustação.
O PRESUNTO APRESENTA UM SABOR MUITO SALGADO?
O sal faz parte do processo tradicional de cura e contribui para a conservação e o desenvolvimento do sabor. Neste Grande Reserva, a expressão salgada integra-se na intensidade da carne curada e na riqueza da gordura entremeada.
COMO É A TEXTURA DO PRESUNTO BÍSARO GRANDE RESERVA?
Apresenta uma textura delicada, com fatias finas e um marmoreado de gordura que proporciona uma sensação macia e envolvente na boca.
O QUE SIGNIFICA O MARMOREADO DA CARNE?
O marmoreado corresponde às finas infiltrações de gordura entre as fibras musculares. No presunto, contribui para a suavidade da textura, a riqueza do sabor e uma sensação mais envolvente durante a degustação.
PORQUE É IMPORTANTE A CURA DE 30 MESES?
A cura prolongada permite uma evolução gradual da textura, dos aromas e dos sabores da carne. Ao longo dos 30 meses, o presunto desenvolve maior complexidade e uma persistência gustativa característica.
O QUE SIGNIFICA A DESIGNAÇÃO GRANDE RESERVA?
Neste produto, a designação Grande Reserva identifica um presunto de cura natural prolongada, com 30 meses de maturação e um perfil de sabor profundo e persistente.
O QUE CARACTERIZA A RAÇA DE PORCO BÍSARA?
A Bísara é uma raça suína autóctone portuguesa, tradicionalmente associada ao Norte do país. A sua carne é valorizada na produção de especialidades de charcutaria, incluindo presuntos e enchidos tradicionais.
QUE INFLUÊNCIA TEM A ALIMENTAÇÃO COM CASTANHA?
A castanha integra a alimentação dos porcos Bísaros deste produtor, juntamente com cereais do território. Esta alimentação faz parte do sistema de criação tradicional e da identidade da carne utilizada.
ONDE SÃO CRIADOS OS PORCOS BÍSAROS?
São criados ao ar livre em Trás-os-Montes, na região do Parque Natural de Montesinho, com alimentação complementada por castanha e cereais.
ONDE É PRODUZIDO O PRESUNTO BÍSARO GRANDE RESERVA?
É produzido em Gimonde, no concelho de Bragança, em Trás-os-Montes. O produtor acompanha a criação dos animais, a cura e o fatiado.
COM QUE ALIMENTOS HARMONIZA MELHOR ESTE PRESUNTO?
Combina especialmente bem com pão de centeio, broa de milho, queijos curados, compotas artesanais de figo ou pera e frutos secos. Estas combinações exploram contrastes entre salgado, doce, crocante e cremoso.
QUE PÃO COMBINA MELHOR COM O PRESUNTO BÍSARO?
Pão de centeio transmontano, broa de milho e pão rústico de trigo são excelentes opções. A textura e o sabor dos cereais complementam a intensidade da carne curada.
QUE QUEIJOS HARMONIZAM COM ESTE PRESUNTO?
Queijos curados de ovelha, cabra ou mistura são boas escolhas. A riqueza láctea e a intensidade dos queijos complementam a profundidade aromática do presunto.
O PRESUNTO BÍSARO COMBINA COM QUEIJO AMANTEIGADO?
Sim. A textura cremosa do queijo amanteigado contrasta com a delicadeza das fatias de presunto, enquanto o sabor lácteo suaviza a intensidade da carne curada.
PODE ACOMPANHAR COMPOTAS ARTESANAIS?
Sim. Compotas de figo, pera ou frutos vermelhos criam contrastes interessantes entre a doçura da fruta e o sabor intenso e salgado do presunto.
O PRESUNTO COMBINA COM DOCE DE FIGO?
Sim. A doçura madura do figo contrasta com a intensidade da carne curada, criando uma harmonização equilibrada, especialmente quando acompanhada por pão artesanal ou queijo.
QUE VINHO TINTO HARMONIZA MELHOR COM ESTE PRESUNTO?
Vinhos tintos de Trás-os-Montes ou do Douro, com boa expressão frutada, acidez equilibrada e taninos elegantes, são excelentes opções para acompanhar a intensidade e a riqueza do presunto.
O PRESUNTO BÍSARO COMBINA COM VINHO DO PORTO?
Sim. Um Vinho do Porto Tawny pode criar um contraste interessante entre a doçura, as notas de frutos secos e madeira e o carácter salgado do presunto, sobretudo numa tábua de degustação.
PODE ACOMPANHAR VINHO BRANCO?
Sim. Um vinho branco seco, com boa acidez e estrutura, pode equilibrar a riqueza da gordura e valorizar o sabor da carne curada.
COMO PREPARAR UMA TÁBUA DE CHARCUTARIA COM ESTE PRESUNTO?
Disponha as fatias à temperatura ambiente e acompanhe com pão de centeio, queijo curado, compota de figo, nozes e azeitonas. Um vinho tinto transmontano completa a experiência.
PORQUE SE RECOMENDA ABRIR A EMBALAGEM UMA HORA ANTES DE SERVIR?
O contacto com o ar e a aproximação à temperatura ambiente favorecem a expressão dos aromas e permitem apreciar melhor a textura e o sabor do presunto.
QUAL É A MELHOR TEMPERATURA PARA SERVIR O PRESUNTO BÍSARO?
Recomenda-se servir à temperatura ambiente, respeitando as condições de segurança alimentar, para que a gordura entremeada e os aromas da cura se expressem melhor.
O PRESUNTO ESTÁ PRONTO A CONSUMIR?
Sim. É um produto curado e fatiado, pronto a servir, não necessitando de preparação ou confeção adicional.
O QUE SIGNIFICA ESTAR EMBALADO EM ATMOSFERA PROTETORA?
Significa que a composição dos gases no interior da embalagem é controlada para ajudar a preservar as características do produto durante o período de conservação.
QUAL É O PESO DA EMBALAGEM?
A embalagem contém 70g de Presunto de Porco Bísaro Grande Reserva, apresentado em fatias finas.
COMO DEVE SER CONSERVADO ANTES DA ABERTURA?
O produtor indica que deve ser conservado em local fresco e seco, respeitando sempre as condições de conservação e a validade indicadas na embalagem.
QUANTO TEMPO SE CONSERVA DEPOIS DE ABERTO?
Após a abertura, deve ser mantido refrigerado e consumido no prazo de 2 a 3 dias, conforme a indicação do produtor.
QUAIS SÃO OS INGREDIENTES DO PRESUNTO BÍSARO GRANDE RESERVA?
É elaborado com perna de porco de raça Bísara (91%) e sal.
O PRESUNTO BÍSARO CONTÉM CONSERVANTES ADICIONADOS?
A lista de ingredientes fornecida inclui apenas perna de porco de raça Bísara e sal, não identificando conservantes adicionais.

Vinho Tinto Touriga Nacional, Região do Dão, Quinta dos Carvalhais

COMO É O SABOR DO QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL TINTO?
É um vinho intenso, elegante e complexo, com sabores de frutos pretos maduros, frutos vermelhos e delicadas notas florais. Na boca apresenta frescura, taninos finos e uma estrutura harmoniosa, terminando num final longo e persistente.
QUE AROMAS SE DESTACAM NESTE TOURIGA NACIONAL DO DÃO?
Destacam-se os aromas de frutos pretos maduros, frutos vermelhos e violetas, acompanhados por notas de especiarias, vegetação silvestre e floresta. O estágio em carvalho francês acrescenta complexidade sem dominar a expressão da fruta.
O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL É UM VINHO ENCORPADO?
Apresenta uma estrutura expressiva e envolvente, equilibrada por uma acidez fresca e taninos elegantes. É um vinho de carácter intenso, mas sem perder a delicadeza característica dos grandes tintos do Dão.
O QUE DISTINGUE ESTE VINHO DE OUTROS TOURIGA NACIONAL?
A combinação entre a elegância floral da Touriga Nacional, a frescura do Dão, a seleção de uvas de três talhões e os 12 meses de estágio em carvalho francês confere-lhe profundidade aromática, taninos refinados e capacidade de evolução.
O QUE SIGNIFICA SER UM VINHO MONOVARIETAL?
Significa que é elaborado a partir de uma única casta. Neste caso, a Touriga Nacional, permitindo apreciar de forma particularmente expressiva as características desta variedade na região do Dão.
COMO SE MANIFESTA O AROMA DE VIOLETA NESTE VINHO?
A violeta surge como uma nota floral delicada e perfumada, característica da Touriga Nacional, que acrescenta elegância aos aromas de frutos vermelhos e pretos.
O QUE SÃO OS AROMAS DE SOUS-BOIS PRESENTES NESTE VINHO?
Sous-bois é uma expressão francesa utilizada para descrever aromas que evocam o chão da floresta, folhas húmidas, vegetação e notas terrosas. Neste vinho, acrescentam profundidade e complexidade à expressão frutada e floral.
O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL APRESENTA NOTAS DE MADEIRA?
Sim. O estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês acrescenta nuances aromáticas e profundidade, mantendo a madeira bem integrada com os aromas de fruta, flores e vegetação silvestre.
COMO SÃO OS TANINOS DESTE TOURIGA NACIONAL?
São finos, macios e bem definidos, conferindo estrutura e persistência sem comprometer a elegância e a frescura do vinho.
COMO É A ACIDEZ DO QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL?
Apresenta uma acidez fresca e equilibrada, que sustenta a estrutura, valoriza a expressão da fruta e contribui para a longevidade do vinho.
COMO É O FINAL DE BOCA?
É longo, elegante e persistente, prolongando os sabores de fruta madura, as notas florais e as nuances de floresta.
QUAL É A INFLUÊNCIA DO CARVALHO FRANCÊS NO SABOR?
O carvalho francês contribui para a complexidade aromática, a integração dos taninos e a profundidade do vinho. Neste Touriga Nacional, a madeira complementa a fruta e as notas florais sem se sobrepor à identidade da casta.
QUANTO TEMPO ESTAGIA O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL?
Estagia durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, combinando barricas novas e usadas.
PORQUE SÃO UTILIZADAS BARRICAS NOVAS E USADAS?
A combinação permite equilibrar a influência aromática da madeira com uma maturação mais discreta. As barricas usadas contribuem para a evolução do vinho com menor intensidade de aromas provenientes do carvalho.
COMO É PRODUZIDO O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL?
As uvas são selecionadas de três talhões e vinificadas separadamente em pequenas cubas de inox com temperatura controlada. Após a fermentação e maceração, o vinho estagia durante 12 meses em barricas de carvalho francês.
PORQUE SÃO VINIFICADOS SEPARADAMENTE OS TRÊS TALHÕES?
A vinificação separada permite preservar e avaliar as características de cada parcela, proporcionando maior precisão na seleção dos vinhos que irão integrar o lote final.
O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL TEM POTENCIAL DE GUARDA?
Sim. A estrutura, a acidez e os taninos permitem uma evolução prolongada em garrafa. Em condições adequadas de conservação, apresenta um potencial de guarda estimado em 10 a 15 anos.
COMO EVOLUI O SABOR DESTE VINHO COM O ENVELHECIMENTO?
Com a evolução em garrafa, a fruta pode adquirir maior complexidade, enquanto os taninos tendem a integrar-se e as notas florais e silvestres podem dar lugar a aromas mais maduros e terciários.
COM QUE PRATOS HARMONIZA MELHOR O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL?
Harmoniza especialmente bem com carnes vermelhas, borrego assado, cachaço de porco, pratos de caça, polvo à lagareiro, risoto de cogumelos e queijos curados.
ESTE TOURIGA NACIONAL COMBINA COM BORREGO ASSADO?
Sim. A estrutura e os taninos elegantes acompanham a intensidade do borrego, enquanto a frescura e as notas silvestres complementam os aromas de ervas e assados.
É UMA BOA ESCOLHA PARA ACOMPANHAR CACHAÇO DE PORCO ASSADO?
Sim. A acidez fresca equilibra a riqueza da carne, enquanto os taninos finos e as notas de fruta madura acompanham os sabores intensos da assadura.
O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL COMBINA COM POLVO À LAGAREIRO?
Sim. A frescura do vinho ajuda a equilibrar a riqueza do azeite, enquanto a estrutura e os taninos elegantes acompanham a intensidade do polvo assado.
PORQUE HARMONIZA TÃO BEM COM COGUMELOS SILVESTRES?
As notas de floresta e sous-bois encontram afinidade com os aromas terrosos dos cogumelos, especialmente em preparações como risoto de míscaros ou cogumelos salteados.
QUE QUEIJOS COMBINAM MELHOR COM ESTE VINHO?
Queijos curados de ovelha, queijos de cabra de sabor intenso e especialidades tradicionais do Dão são boas opções, criando uma combinação entre a riqueza láctea e a estrutura do vinho.
PODE ACOMPANHAR ENCHIDOS PORTUGUESES?
Sim. Presunto curado, chouriço e outros enchidos tradicionais harmonizam com a fruta madura, a acidez e as notas especiadas do vinho.
QUAL É A TEMPERATURA IDEAL PARA SERVIR O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C, permitindo apreciar a complexidade aromática, a frescura e a textura dos taninos.
ESTE VINHO DEVE SER DECANTADO?
A decantação pode ser benéfica em garrafas com vários anos de evolução, especialmente quando apresentam depósito. Em vinhos mais jovens, uma breve oxigenação pode ajudar a revelar a complexidade aromática.
PORQUE PODE FORMAR DEPÓSITO NA GARRAFA?
O vinho é engarrafado sem estabilização a frio, pelo que podem surgir depósitos naturais durante a evolução em garrafa. Estes não significam necessariamente uma alteração da qualidade do vinho.
COMO DEVE SER CONSERVADO ESTE TOURIGA NACIONAL?
A garrafa deve ser guardada na posição horizontal, em local fresco, seco, escuro e protegido de oscilações acentuadas de temperatura.
ONDE É PRODUZIDO O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL?
É produzido na Quinta dos Carvalhais, na região vitivinícola do Dão, em Portugal.
QUEM É A ENÓLOGA RESPONSÁVEL PELO VINHO?
A enologia está a cargo de Beatriz Cabral de Almeida.
QUAL É O TEOR ALCOÓLICO DO QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL?
Apresenta 13% de teor alcoólico.
O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL CONTÉM SULFITOS?
Sim. Contém sulfitos.

Envios e Logística

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The meia.dúzia® Christmas Gifts collection transforms Portuguese flavors into gastronomic experiences designed for gifting, sharing, and discovering around the table.

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